分析銀杏 (Ginkgo Biloba) 萃取物中的類黃酮 (Flavonoids)

類黃酮 (Flavonoids) 是一種多酚 (polyphenol)，此名稱也泛指一類植物代謝物。
近年來，對類黃酮的生理活性進行大量研究，尤其是抗氧化作用也有文獻提及。
銀杏葉據信含有多達 20 種類黃酮，含量較高的包括槲皮素 (quercetin)、山奈酚 (kaempferol)、異鼠李素 (isorhamnetin) 3 種。